Makanan Khas Kalimantan dengan kekayaan alamnya yang melimpah, juga menawarkan ragam Makanan Khas Kalimantan yang menggugah selera. Para wisatawan sering kali mencari pengalaman kuliner yang unik saat berkunjung ke daerah ini. Dalam artikel ini, kami akan membahas 20 makanan khas Kalimantan Timur yang paling di cari oleh para pelancong. Mari kita mulai menjelajahi kelezatan kuliner Kalimantan Timur!
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan sup dengan kuah kuning yang khas. Kuahnya yang gurih di sajikan dengan potongan daging sapi, telur rebus, tauge, dan kerupuk. Jika Anda berkunjung ke Banjarmasin, mencicipi Soto Banjar adalah suatu keharusan.
2. Nasi Uduk Kutai
Nasi Uduk Kutai adalah hidangan nasi yang di masak dengan santan dan rempah-rempah, memberikan rasa yang khas. Biasanya di sajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, rendang, dan telur balado.
3. Tempoyak
Tempoyak adalah hidangan fermentasi dari daging durian yang dimasak dengan garam dan bumbu khas. Ini adalah hidangan yang kontroversial dengan aroma dan rasa yang kuat, namun sangat dicintai oleh penduduk setempat.
4. Rendang Kerapu
Rendang Kerapu adalah hidangan mewah yang terbuat dari ikan kerapu yang di masak dengan bumbu rendang khas Kalimantan. Tekstur ikan yang lembut dan cita rasa rendang yang kaya membuatnya menjadi hidangan istimewa.
5. Botok Kawi
Botok Kawi adalah hidangan tradisional yang terbuat dari ikan segar yang di bumbui dengan rempah-rempah dan di bungkus dalam daun pisang lalu dikukus. Rasanya yang segar dan beraroma adalah kenikmatan bagi lidah.
6. Mie Belitung
Mie Belitung adalah mie kuning yang di sajikan dengan kuah gurih yang terbuat dari kaldu ikan dan santan. Ini adalah hidangan yang ringan dan lezat, sering kali di hiasi dengan potongan ikan dan sayuran.
7. Kemplang
Kemplang adalah keripik ikan yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang diolah dan di iris tipis lalu dikeringkan. Ini adalah camilan yang populer di Kalimantan Timur dan seringkali di jual sebagai oleh-oleh.
8. Urapan
Urapan adalah hidangan sayur yang terdiri dari berbagai sayuran seperti daun singkong, tauge, kacang panjang, dan juga kelapa parut yang di lumuri dengan bumbu kacang. Ini adalah hidangan vegetarian yang segar dan sehat.
9. Sambal Tumpang
Sambal Tumpang adalah sambal tradisional dari Kalimantan Timur yang juga terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Ini adalah sambal yang pedas dan kaya rasa yang sering di makan dengan nasi.
10. Kue Jipang
Kue Jipang adalah kudapan manis yang terbuat dari beras ketan yang di goreng hingga renyah dan dicampur dengan gula merah cair. Ini adalah camilan yang juga populer di berbagai acara dan festival.
11. Bebek Masak Menyumbat
Bebek Masak Menyumbat adalah hidangan bebek yang di masak dengan rempah-rempah khas Kalimantan Timur, seperti lengkuas dan juga daun salam. Rasanya yang juga harum dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang dicari oleh para penggemar bebek.
12. Roti Gambang
Roti Gambang adalah roti manis tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras dan juga gula merah. Biasanya berbentuk persegi panjang dan juga sangat kenyal. Rasanya yang manis dan teksturnya yang unik membuatnya menjadi hidangan penutup yang lezat.
13. Tapai Singkong
Tapai Singkong adalah hidangan fermentasi dari singkong yang di olah dengan ragi khas. Ini adalah camilan manis yang juga sering di nikmati bersama secangkir kopi.
14. Mie Balap Puyung
Mie Balap Puyung adalah mie kering yang di sajikan dengan saus kecap yang juga khas. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan daging sapi cincang, bakso, dan sayuran.
15. Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang di masak dengan bumbu asam yang segar. Kuahnya yang asam dan juga pedas sangat cocok untuk lidah yang doyan makanan pedas.
16. Soto Bang Amat
Soto Bang Amat adalah hidangan soto khas Kalimantan Timur yang di sajikan dengan potongan daging sapi dan telur rebus. Kuahnya yang kental dan gurih sangat menggugah selera.
17. Ketan Manis
Ketan Manis adalah ketan putih yang di sajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair. Ini adalah camilan tradisional yang juga manis dan lengket.
18. Ikan Bakar Manis
Ikan Bakar Manis adalah hidangan ikan segar yang di bakar dengan saus manis yang terbuat dari gula merah, santan, dan juga rempah-rempah. Ini adalah hidangan yang memukau selera.
19. Brengkes Ikan
Brengkes Ikan adalah hidangan ikan yang di bungkus dalam daun pisang dan dimasak dengan santan dan juga bumbu khas Kalimantan Timur. Rasanya yang kaya dan aroma daun pisang membuatnya istimewa.
20. Rendang Pusuh
Rendang Pusuh adalah rendang khas Kalimantan Timur yang terbuat dari daging sapi yang di masak dengan santan dan juga bumbu rempah-rempah. Ini adalah hidangan yang kaya rasa dan sering kali di sajikan dalam acara istimewa.
Kesimpulan
Kalimantan Timur adalah tempat yang kaya akan Makanan Khas Kalimantan yang menggugah selera. Dari hidangan sup Soto Banjar yang khas hingga ketan manis yang lezat, Anda akan menemukan berbagai hidangan yang juga menggoda di sini. Jika Anda adalah seorang pecinta kuliner atau hanya ingin mencicipi makanan lokal yang autentik, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan kuliner Kalimantan Timur yang luar biasa ini saat Anda berkunjung ke daerah ini. Selamat menikmati!