Makanan tradisional khas probolinggo, Probolinggo, kota yang ada di bagian utara Provinsi Jawa Timur ini ternyata mempunyai kuliner atau makanan khas yang sangat beragam. Soal rasa pastinya sangat enak dan harga ramah di kantong. Ada makanan laut yang cukup terkenal di Probolinggo, ada juga makanan olahan dari mangrove yang tidak ada di kota lain, dan masih banyak lagi makanan khas dari Probolinggo. Kamu wajib coba ya!
Makanan Tradisional Khas Probolinggo
Berikut adalah makanan tradisioanl khas probolinggo yang wajib kalian cicipi.
1. Kepiting Olok
Kepiting Olok adalah sebutan untuk kepiting yang masih muda. Makanan khas Probolinggo ini di buat dengan cara pertama tama- kepiting di kukus, lalu dagingnya di pisahkan dari cangkangnya. Kemudian, daging kepiting yang sudah di pisahkan di olah bersama udang dan bumbu-bumbu lalu di masukkan kembali ke dalam cangkang kepiting. Menikmati makanan laut khas Probolinggo ini paling nikmat pakai tangan. Bisa juga di tambah nasi putih hangat agar kamu lebih kenyang.
2. Soto Kraksaan
Kenapa di namakan Soto Kraksan? Karena soto khas Probolinggo ini berasal dari suatu daerah yang namanya Kraksan di Kabupaten Probolinggo. Warung yang menjual soto kraksan ada di sebelah utara Masjid Agung Ar-Raudlah dandi sebelah timur Rutan Kraksan.
Tampilan soto kraksan sekilas mirip seperti soto ayam pada umumnya. Tapi yang membuat beda adalah kuahnya menggunakan kuah santan. Ayam yang di gunakan juga tidak sembarangan, yaitu khusus menggunakan daging ayam jantan. Soto kraksan di sajikan dengan pelengkap irisan kentang yang di kukus dan taburan kerupuk udang di atasnya. Rasanya sangat gurih karena kuahnya menggunakan santan. Kamu wajib coba!
3. Ketan Kratok
Ketan kratok adalah makanan khas Probolinggo yang berasal dari beras ketan yang di taburi parutan kelapa dan campuran kratok atau kacang koro. Sebagai tambahan, di atas ketan di beri gula merah yang di cairkan, atau yang biasa di sebut dengan “juruh”. Jadi memadukan antara rasa gurih asinnya ketan dan sedikit manis dari gula merah.
Kratok atau kacang koro ini biasanya di masak untuk campuran isi sayur lodeh. Tapi ternyata rasanya enak juga apabila di campur dengan ketan.
4. Nasi Jagung Merpati
Nasi jagung merupakan makanan yang sangat populer di Probolinggo. Banyak penjual atau warung yang menyediakan menu nasi jagung. Warung nasi jagung yang paling terkenal di Probolinggo adalah Nasi Jagung Merpati. Warung ini sudah ada sejak tahun 1982 dan menunya hanya satu saja, yaitu nasi jagung yang ditumbuk kasar.
Nasi jagung merpati biasanya disajikan bersama aneka lauk dan sayur yang bisa dipilih, seperti urap, lodeh pepaya, ikan asin, perkedel, balado tongkol sayur, sayur tahu, dan telur dadar. Ada juga menu pelengkap yang paling istimewa di warung merpati yaitu sambel terung.
Harga per porsinya yaitu Rp 9000 saja, terjangkau bukan? Untuk kamu yang meu menimati nasi jagung merpati khas Probolinggo, bisa langsung ke lokasi Jalan Sunan Kaliaja nomor 77 Kecamatan Wayangan, Kabupaten Probolinggo.
5. Nasi Campur Nyak Nyong
Nasi Campur Nyak Nyong adalah tempat makan di Probolinggo yang terkenal akan kelezatan nasi campurnya. Lokasinya ada di Jalan WR. Supratman, Probolinggo. Nasi campur nyak nyong khas Probolinggo ini isinya ada nasi putih, serundeng, empal kuah, dan mie dendeng yang disiran kuah santan yang gurih. Harganya per porsi sangat terjangkau, cukup dengan dua belas ribu rupiah saja kamu bisa menyantap nasi campur ini.
6. Proll Tape
Proll tape merupakan makanan khas Probolinggo yang sering dijadikan oleh-oleh. Kue ini terbuat dari tape singkong manis, tepung terigu, garam, margarin, gula pasir, telur ayam, susu sapi cair, dan keju chedar atau kismis untuk taburannya.
7. Sirup Pokak
Sirup biasanya bercita rasa manis. Namun, sirup khas Probolinggo ini beda dengan sirup biasanya. Rasa sirup ini hanya sedikit manisnya, dan lebih dominan rasa jahe, karena memang bahan utama untuk membuatnya adalah jahe.
Selain jahe, juga ditambah cengkeh, kayu manis, pandan, gula merah, dan jeruk purut. Setelah meminum sirup Pokak khas Probolinggo, badan akan terasa hangat dan bisa mengobati beberapa penyakit seperti batuk, masuk angin, dan menurunkan kadar kolesterol. Sirup ini bisa dinikmati hangat atau dingin, sesuai selera.
Nah, artikel diatas menjelaskan tentang makanan tradisional khas probolinggo yang wajib kalian coba.